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掌生谷粒所帶給我們對傳統領域的啟示

發布時間:2016.04.21

一對年屆四十歲的夫婦在中年關口上,因為喜歡吃米飯,而因緣際會走上創業。

這對夫婦開始走訪臺灣各地的米農,將各地出產的米,以每一公斤或每兩公斤不等用牛皮紙包裝,并搭配獨特的名字宣傳。告訴人們米要吃新鮮的,在低調行銷的同時,更著重于教育大眾這些米的種類、米的特色、從如何選用米,以及如何保養這些米,讓客戶對這些米有一些認識。而不像在過去一樣,消費者只是在超級市場或大賣場一次買大量的米,對吃的米既不認識也不沒有時間心思做多一份的了解。所以「掌生谷?!沟睦砟?,就是希望透過他們對臺灣在地米的認識,傳達出對臺灣稻米的熱愛和認識,然后幫助消費者了解米食、選擇正確自己所喜愛的米。

更特別的是,因為「掌生谷?!挂跃毜陌b和對米食的深入了解,而成為各種米的代言人,將臺灣米提升到另外一個地位,也讓客戶產生了對臺灣米的興趣,而成為粉絲型的客戶,客戶享受于買米、煮飯和臺灣農業文化的回味,自然再回來買「掌生谷?!顾b的米,而不再去將就舊有大包裝的米,成為食米界的精品店。

「掌生谷?!垢蔷毜鼐S持與農家的關系,深入農家,真正用心花時間與心思來了解農民和農地。首先,一般經營者以傳統的大盤商經營模式,大量采購以求壓低農家的價錢和利潤;「掌生谷?!狗炊欠雌涞蓝?,他們請農家自行開出合理的米價,往往成交的買價是其它大盤商、大賣場支付的兩倍至三倍價錢,處處表現出對農家所付出的敬佩,請農家開價的同時,從不還價,這也是經營者創業的初衷—讓農家優先獲利!因為他們認為這些辛苦的農家才是土地的守護者,唯有讓農家擁有無后顧之憂的基本生活,才會讓吃飯的消費者大眾吃到來自土地的祝福,進而也打出「掌生谷?!沟钠放?。

除此之外,「掌生谷?!挂蚕M峁┫M者一個盡量接近「進入工業化生產時代以前農業時代的米」,在講究米質的同時;他們也與農家建立深厚的關系,和農家做朋友,了解他們的辛勞和流下的汗水,甚至在收成上的不順與痛苦,「掌生谷?!挂埠苡姓\意地帶動這些農家,將自己所知與這些農家們分享,要如何哉種出好的品種,讓他們的產品有所提升,可以賣到更好的價錢,而能推出更好的產品,因為愿意付出更好的價錢,當然「掌生谷?!沟囊笠卜浅8?,由于他們對于農家的了解與關懷,雖然他們的要求高而麻煩,但是農民都很愿意和他們配合,因為「掌生谷?!拐疹櫟睫r民的福利,一方面也照顧農民的辛勞,開業沒有多久,一年可以賣出兩萬份的包裝,相信在這個講求快速現代化的時代,喜愛米食的客戶會再光顧。

「掌生谷?!褂貌煌瑐鹘y市場操作的手法,幫助認真做自己的小米農走出一條非盤商的道路,因為經營者知道,如果要保護這些守護土地的農家的米不被大米廠低價收購,他們就得用更多的人力、時間去制作出一包一包風味純樸的米!更有特色的是,掌生谷粒在作單一小農、單一農地、單一品種產品的同時,還學到了另一件事!這是美食者的福音—將不同品種的米調配在一起,讓各米種的優點顯現彌補單一品種的天生特性的不足,滿足吃米人豐富的飲食選擇。

「掌生谷?!沟膭摌I,激發我們對日常生活很多不經意的東西,如果我們也以同樣的精神去關懷、去開發,不但能讓自己的生活更豐富,也讓相關產業的廠家或商家有所成長,又打出品牌,任何事業都可點石成金,利己利人,真是世界大同景象。

轉載自:豆瓣

https://www.douban.com/note/219523769/

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